I piatti della tradizione bolognese e la cucina di pesce contraddistinguono la proposta gastronomica.
La pasta fresca, le tagliatelle, i tortellini, i balanzoni e i garganelli sono realizzati rigorosamente al matterello dalle mani delle nostre sfogline, le “zdoure”, un patrimonio da preservare.
Il pesce proviene prevalentemente dal mare Adriatico e dà corpo ad una selezione di piatti che va dal plateau di crudi, scampi, gamberi, ricci, tartare, carpacci, alle ostriche italiane, francesi e irlandesi, fino all’aragosta alla catalana.
